En période hivernale, les marchés au gras sont légion dans le sud-ouest. Tradition périgourdine par excellence, c’est là que l’on retrouve foie gras mais aussi rillettes, gésiers, magrets fourrés et autres conserves … Le paradis pour les amateurs du palmipède !
Le marché au gras de Périgueux
Votre panier est prêt ? Direction Périgueux : la capitale du « foie gras » accueille depuis plus de 40 ans son marché au gras. Installé place Saint-Louis les mercredis et samedis, de novembre à mars, le marché au gras regroupe une trentaine de producteurs venus des quatre coins du Périgord. Ils viennent vous faire découvrir, déguster et vendre leurs produits du terroir. Dans une joyeuse effervescence, prenez le temps de parcourir les étals et d’échanger. Ce sont des lieux de rencontre conviviaux et chaleureux ! À l’approche des fêtes de fin d’année, c’est l’occasion de se régaler et d’en apprendre plus sur les producteurs !
Le calendrier 2023-2024
Du 4 novembre 2023 à mi-mars 2024, les producteurs se rassembleront, toutes les semaines, les mercredis et les samedis Place Saint-Louis à Périgueux.
Les marchés au gras primés de Périgueux
Trois marchés primés sont organisés : le samedi 18 novembre, le samedi 23 décembre 2023 et le samedi 17 février 2024. Les remises des prix aux producteurs récompensés seront accompagnées d’animations musicales et de dégustations ouvertes à tous.
Plus d’infos : +33 (0)5 53 02 82 00
Le marché au gras de Vergt
Si Périgueux reste la figure de proue des marchés au gras de la région, d’autres vous attendent également, celui de Vergt notamment plus confidentiel mais pas moins charmant. Ici, tout le monde se connaît ! Même l’hiver les habitants du village son présents sur le marché qui traverse le bourg, de la place des Halles à celle de Marty. Les producteurs de canards et d’oies ouvrent le bal en novembre, suivis de près par les trufficulteurs généralement à partir de décembre. L’occasion de prendre le temps de discuter avec les producteurs et les commerçants, de goûter, d’échanger sur de bonnes recettes, bref, de savourer !
Les marchés au gras primés de Vergt
Une fois par mois, venez assister aux Marchés au gras primés, où les meilleures productions locales sont récompensées. Dans une ambiance folklorique, confréries gourmandes, artisans des métiers de bouche, démonstrations culinaires, dégustations de produits authentiques, danses et orchestres animent la journée. À la fin du marché, il ne reste plus rien, venez tôt !
Plus d’infos : + 33 (0)5 53 03 45 10
En savoir plus
• Les autres marchés au gras en Dordogne
• La Route du foie gras en Dordogne
• La Chambre d’Agriculture de la Dordogne
