Sorges, cuna de la tuber melanosporum, la famosa trufa del Périgord
• Sorges-Ligueux : ¡Bienvenido a la capital de las trufas del Périgord! Para descubrir los secretos de este extraño hongo, cruce las puertas del ecomuseo de la trufa. Está alojado en una antigua granja típica del Périgord y estudia la truficultura desde todos los ángulos posibles. Complete este descubrimiento recorriendo los 3 kilómetros del sendero de la trufa, en la campiña de Sorgues. Pero no todo se acaba en las trufas. A los amantes de la arquitectura les encantará visitará Ligueux. Se dice que la abadía del pueblo, una abadía de mujeres fue fundada por Carlomagno hacia el año 770. En el siglo XVII, este lugar acogía a jóvenes de «buenas familias» para darles una buena educación. La finca comprende un palomar, las dependencias comunes y el alojamiento de la priora.
Ecomuseo de la Trufa ©Oficina de Turismo de Grand Périgueux
• Antonne-et-Trigonant: cerca de Périgueux, el visitante continúa su ruta hacia el norte, en dirección a Limoges. El Castillo de los Bories, situado en la llanura a orillas de la Isla, con un aspecto refinado y rodeado por un foso, captura nuestra atención. La historia de este rico y denso castillo nos lleva a una época en la que la nobleza se embarcaba en grandes proyectos arquitectónicos. La historia del castillo de Bories se inicia en 1497, cuando Jeanne de Hautefort, viuda de Jean de Saint-Astier, retoma el proyecto de su marido. Construido sobre una antigua fortaleza de la nobleza, la homogeneidad de su arquitectura sugiere que se construyó de una sola tirada. En 1604, Henri de Saint-Astier realizó algunas modificaciones, como la torreta cuadrada. Este castillo muestra toda la delicadeza de su estilo italianizante: un edificio principal de tres plantas iluminado mediante grandes ventanales, torres macizas a cada extremo cubiertas con tejados de pizarra.
Junto al edificio principal hay una torre cuadrada que aloja, en su parte inferior, la entrada a la residencia. Nada más cruzar su entrada, decorada con las armas de la familia Saint-Astier, sorprende el esplendor del local. Una monumental escalinata de planta cuadrada de planta central conduce a la planta superior. El centro está ocupado por cuatro pequeñas salas: la del sótano es el calabozo y la que está más arriba es un oratorio. Es cómo pasar del infierno al cielo Toda la escalera está cubierta por bóvedas de crucería finamente esculpidas. En la planta baja, el olor de un fuego de leña conduce a la cocina. Una pura maravilla con bóvedas de crucería que descansan sobre un pilar central octogonal. Las dos enormes chimeneas siguen activas, cociendo a fuego lento los buenos platos de las comidas familiares. Si las piedras hablaran, nos contarían las grandes páginas de la historia del castillo de Bories.
Henri de Saint-Astier, protestante y ahijado de Enrique IV, atrajo las iras de Sir d’Auberoche en 1592. La torre de la escalera todavía conserva las marcas de las balas de cañón.
• Saint-Pierre de Chignac : se halla a unos diez kilómetros de Périgueux en dirección a Sarlat. Esta pequeña aldea organizada en torno a un mercado invita a dar un bucólico paseo. No muy lejos del pueblo, en las laderas boscosas, se encuentra un edificio industrial de lo más insólito, tanto por su imponente arquitectura como por su función. Hoy en día, el museo del vino de las bodegas Lardimalie, construido en 1902, presenta una completa colección de herramientas poco comunes utilizadas por viticultores, vendimiadores y toneleros. A menudo se asocia este sitio con Jules Honoré Secrestat, su patrón. Fue un modesto aprendiz que se convirtió en un reputado destilador que alcanzó la fama tras crear el bitter Secrestat (un aperitivo elaborado a base de genciana para sustituir a la absenta).
• Savignac-les-Eglises : esta aldea cuenta con un patrimonio histórico que incluye, entre otras cosas, la capilla románica de Saint Christophe, decorada con un remarcable bajorrelieve. Hoy en día es un salón de madera totalmente encajado que acoge mercados y fiestas locales. Tras visitarlo, puede continuar su recorridoa dando un paseo por el campo en dirección a las Causses de Savignac. Distribuidos en una superficie de 410 hectáreas 2 senderos permiten descubrir las cabañas de piedra seca llamadas «Bories» de la región, que »antiguamente utilizaban los agricultores para guardar sus herramientas.
Y muchos otros !
