À la fin janvier chaque année, Sorges et Ligueux en Périgord met la truffe à l’honneur, pour le plus grand plaisir de nos papilles !
Fête de la Truffe de Sorges et Ligueux en Périgord
Profiter d’un week-end autour de la truffe dans Le Grand Périgueux
Pendant trois jours, vivez au rythme des animations dédiées au diamant noir du Périgord : démonstrations culinaires, dégustations, démonstration de cavage…
Vendredi 27 janvier 2023
Rendez-vous à 18h pour l’inauguration. Place, ensuite, aux dégustations et à une expérience inédite : la cuisson d’un bouillon truffé dans un bol incandescent. Cette démonstration culinaire sera réalisée par le céramiste Jean-François Bourlard en collaboration avec Pierre Corre, chef de l’Auberge de la Truffe. Puis, à 19h, c’est l’ouverture du Village Truffier. L’entrée sous le chapiteau chauffé est gratuite. Bodega, Banda, DJ seront au programme !
Samedi 28 janvier 2023
Dès 9h30, Pierre Corre et sa brigade de la truffe, vous livreront les secrets de plats truffés confectionnés et dégustés devant vous. Les Philippe, duo de Masterchef aux talents reconnus, viendront devant vous pour cuisiner de la truffe ou encore du foie gras aux accents typiquement périgourdins. Les vins de Bergerac accompagneront ces démonstrations et dégustations culinaires.
- A 14h, ne ratez pas le concours d’omelettes aux truffes ouvert à tous !
- A 16h, démonstrations de cavage pour mieux comprendre comment gratter la terre et dénicher ces merveilles ! Spectacle insolite donné par des chiens dressés !
- A 17h, Jean Charles Savignac, ancien président de la fédération nationale des trufficulteurs, nous rappellera ce qu’a été l’époque d’abondance de la truffe en Périgord et pourquoi Sorges est devenue capitale de la truffe.
- A partir de 19h et pour toute la soirée : Bodega de la truffe, restauration et gourmandises à déguster sur place. Vers 21h, concert avec le groupe festif “Les P’tits fils de Jeanine” (entrée gratuite)
Dimanche 29 janvier
Le dimanche, venez célébrer la truffe du Périgord sous toutes ses formes (grand marché aux truffes, intronisations dans la confrérie, concours du meilleur foie gras truffé…) A midi, laissez-vous tenter par le traditionnel déjeuner aux truffes, organisé par le comité des fêtes de Sorges. Pensez à réserver au 06 07 47 70 71 – comfete@orange.fr.
