« Sainte-Alvère Fête la Truffe », dont la première édition est programmée le mardi 2 janvier 2024, c’est LE rendez-vous incontournable de la gastronomie en ce début d’année ! Un événement riche en découvertes, en dégustations et en expériences uniques… Découvrez le programme détaillé pour profiter pleinement de cette journée gourmande !
Programme détaillé
Mardi 2 janvier 2024, de 9h30 à 13h
Marché aux truffes
A partir de 10h, sous la halle du marché aux truffes
Quoi de mieux que de débuter la journée en s’enveloppant des parfums qui émanent du marché aux truffes de Sainte-Alvère ? Les chefs les plus talentueux y font leurs emplettes auprès des producteurs locaux.
Concours « Le Juste Poids »
De 11 h à 12h, devant la Halle du Marché aux Truffes
Hum, voilà un des moments phares de la journée ! On estime le poids d’une truffe à l’œil et on la remporte ! Avec la truffe, on ne blague pas avec la qualité ! Vainqueur annoncé aux environs de 12h30.
Démonstration de cuisine
A 11h, sous la Halle du Marché aux Truffes
Le temps de quelques heures, le Chef Mollica du restaurant Le Dix proposera une démonstration culinaire de beurre truffé et brouillade aux truffes. Cerise sur le gâteau, cette démonstration sera suivie d’une dégustation des plats, ouverte au public, autour d’un verre de l’amitié pour clore cette première édition.
Démonstration de cavage
A 11h, à la truffière pédagogique
Pour ceux qui préfèrent comprendre l’origine des choses, rendez-vous à la démonstration de cavage ! Le cavage c’est le moment où les chiens cherchent l’or noir dans les truffières, en grattant la terre : venez assister à cette chasse au trésor !
Animation musicale
Tout au long de la matinée, une animation musicale aura lieu dans la commune. Laissez-vous guider au rythme de la musique pour une découverte de Sainte-Alvère avec la truffe comme fil conducteur !
Contact
Marché aux Truffes de Sainte-Alvère
25510 Val de Louyre et Caudeau
Tel : 05 53 73 55 85
service.animation@ville-sainte-alvere.fr
www.truffe-perigord-noir.com
